emc易倍府城是台南旧称，是台湾历史最悠久的城市。清朝时朝廷在台湾设府，府治即设于今日之台南，为台湾首府。经过岁月变迁，它有了以旧市区的五个圆环为核心，延伸出滨海城市聚落的完整格局。

　　如果说台北给人以现代摩登的印象，那么台南就更多一分低调中的优雅。台南市区处处是古迹、庙宇，它们都在诉说着这座城市沉淀百年的情怀，在现代与传统中取得平衡，寄存着老一辈的精神和新新世代的创新。

　　苏州宴席台菜的翘楚，道地原汁原味呈现，让没去过台湾的朋友，能品尝地道台湾菜，让出外的游子，也能一解思乡情怀emc易倍体育官方网站，府城真馔享宴，让您宾主尽欢！

　　茶鹅的特殊性在于，正宗茶鹅的茶字并不是指茶香，而是指“茶色”，这是老一辈形容鹅的颜色经过繁复的工序而形成的特殊的颜色，其工艺经过腌制、卤制、烟熏，肉质细嫩却不失韧性，特殊的加工更引出鹅肉的甘甜味。

　　饱含弹性的糯米吸附红膏蟹肉的精华卵黄的香气，这一道美味的膏蟹米糕不仅是台南办桌文化的经典佳肴，也是考验烹调功力的手路菜，早年用于婚宴喜庆，选用多卵的母蟹，祝贺新人可以早生贵子、多子多孙。

　　炒鳝鱼是台南人的最爱，亦是台南的特产。烹调时添加秘制醋，可以让鳝鱼保有原来的鲜美，口感软脆，还带着淡淡的酸甜味。

　　三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。

　　三杯系列，以相同做法让不同食材焕发别样风味，⾁⾹味浓，甜中带咸，咸中带鲜，⼝感柔韧。

　　府城三杯的主要特点是用料精博，款式新颖，口味清新多样，能适应四季节令和各方人士的口味，令人百食不厌。

　　台南海鲜资源丰富，造就了府城菜对海鲜的灵活运用，而清蒸海鲜则将鱼获的鲜美滋味激发出来。台南最为丰富的虱目鱼、大名鼎鼎的石斑鱼、鲷鱼皆为餐桌上的美味佳肴。

　　石斑卷是以石斑鱼肉作为外皮完成的可口佳肴，烹调过程繁复，以鱼肉卷裹虾肉、香葱、火腿为主的馅料，将鱼肉替换面皮的巧思，让肉卷变得鲜嫩emc易倍体育官方网站，口感更上档次。

　　羊肉炉用蔬菜、羊骨做清炖汤底，新鲜带皮羊五花慢熬，简单食材带出羊肉的鲜嫩口感，有别于坊间中药材做的羊肉炉，创造府城羊肉炉独树一格的风味。

　　气血双补，同时鸭肉有滋阴降火功效，美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。

　　府城桌菜中常出现的经典菜色之一，松茸四宝汤融合了白萝卜、蕈类及白菜的鲜甜味emc易倍体育官方网站，主角猪肚非常搭配，汤头十分甘甜。